Die Prosecco-Kellerei der Familie Sacchetto liegt genau am Schnittpunkt dreier traditionsreicher Weinbauprovinzen Italiens. Aus dem Dreieck zwischen Treviso, Venedig und Padua kommen viele der besten italienischen Proseccos. Das hat einen guten Grund: Hier, im milden Adriaklima, liegen nämlich hervorragende Weinberge, in denen einzigartige Reben wachsen. Die Trauben von Paolo Sacchetto werden in einer kleinen Familienkellerei in Trebaseleghe zu funkelnden Edelsteinen geschliffen. So steckt neben viel Tradition in jeder Flasche immer ein Stück Venetien. Denn noch immer lautet das Motto: Klasse statt Masse. Hierbei hilft die Erfahrung aus drei Generationen, ein modernes Weingut und das Wissen eines engagierten Teams.
Sacchetto Prosecco mit Tradition
Gegründet wurde das Familienunternehmen vor beinahe einhundert Jahren von Großvater Sisto Sacchetto. Heutzutage führt Paolo Sacchetto den Betrieb bereits in der dritten Generation weiter. Schon von Beginn an galt die große Leidenschaft der Erzeugung edelster Schaumweine. Natürlich an erster Stelle dem Sacchetto Prosecco, für deren Produktion man erst kürzlich ein ganz neues Weingut gebaut hat. Die edlen Gewächse wurden sogar vom amerikanischen Weinpapst Robert Parker mit guten Bewertungen bedacht. Paolo Sacchetto spricht mehrere Sprachen – unter anderem Deutsch. So trifft man ihn oft in besten Hotels und Restaurants, von Sylt bis Garmisch-Patenkirchen, wo er seine edlen Proseccos vorstellt.
Italienischer Schaumwein der Spitzenklasse
Am wohlsten fühlt sich Paolo immer im Weinkeller. Hier lagern die Fässer mit Prosecco, Chardonnay oder Moscato. Durch eine weitere Gärung werden sie zu Frizzante oder Schaumwein (Spumante). „Jeder Weinberg, jeder Jahrgang, jedes Fass hat seinen eigenen Charakter. Meine Aufgabe ist es, jeweils die besten Eigenschaften in jedem Charakter zu entwickeln und den Wein so zu einem unverwechselbaren Erlebnis zu machen.“ So entstehen regelmäßig italienische Schaumweine der Spitzenklasse! Für uns hat Paolo Sacchetto eine besonders hochwertige Kollektion gefüllt: Gilia Collezione di Famiglia. Nur die besten Qualitäten, die er und sein Vater speziell auswählen, werden für diese einmalige Selektion verwendet.